Eiwitrijke voeding is in elke supermarkt ruimschoots verkrijgbaar. Denk aan plantaardige vleesvervangers, proteïnedranken, sportrepen of verrijkte zuivel. Producten met een verhoogd eiwitgehalte zijn tegenwoordig razend populair en sluiten aan op trends rond gezondheid, spieropbouw, verzadiging en duurzame voeding.
Voor producenten betekent dit nauwkeurig formuleren én analyseren want consumenten willen weten wat ze eten en op het etiket moet staan wat erin zit.
De N-Realizer van C. Gerhardt, gebaseerd op de Dumas-methode, biedt een betrouwbare en efficiënte oplossing voor het bepalen van het eiwitgehalte in al die moderne en innovatieve voedingsmiddelen.
Eiwit is meer dan een voedingsstof. Het staat inmiddels voor functionaliteit, gezondheid en bewuste voeding. Zowel sporters als ouderen, vegetariërs en consumenten met drukke levensstijlen, allemaal waarderen ze eiwitrijke producten. De argumenten variëren daarbij van voedzaamheid tot verzadiging en van hun rol in spieronderhoud tot duurzame voeding.
Tegelijk wordt de eiwitbron meer divers. Naast dierlijke eiwitten zien we steeds meer plantaardige varianten zoals soja, erwten, bonen of lupine. Dat maakt de analyse complexer. Want verschillende matrices en bewerkingen vragen om een robuuste analysemethode die betrouwbaar én reproduceerbaar is.
De N-Realizer werkt volgens het Dumas-principe. Monsters worden bij hoge temperatuur verbrand, de vrijkomende stikstof wordt omgezet tot stikstofgas (N₂) en exact gemeten. Daarna wordt het eiwitgehalte berekend op basis van een conversiefactor.
Hierdoor is de N-Realizer zeer geschikt voor routinecontrole én productontwikkeling in een breed scala aan voedingsproducten. Van vloeibaar of vast, dierlijk of plantaardig en eenvoudig of complex, geen probleem voor de N-Realizer.
Voor commerciële labs biedt de N-Realizer extra voordelen. Hij combineert snelheid met stabiliteit en kan een grote variëteit aan monsters verwerken. Dat maakt het toestel heel interessant voor dienstverlenende laboratoria die voor meerdere klanten werken.
Daarbij voldoet het systeem aan strikte normeringen. Met zijn geavanceerde gebruikersgroep beheer en volledige audit trail voldoet de N-Realizer aan FDA 21 CFR Part 11 en ISO 17025. Een onmisbaar kenmerk voor gecertificeerde laboratoria die aan strikte kwaliteits- en documentatievereisten moeten voldoen.
Eiwit is een onmisbaar onderdeel van moderne voeding en betrouwbare analyse is daarbij essentieel. De N-Realizer van C. Gerhardt biedt de voedingsindustrie en laboratoria een toekomstgerichte oplossing waarbij snelheid, veiligheid en reproduceerbaarheid belangrijke parameters zijn. Dankzij de Dumas-technologie, slimme automatisering en compliance met internationale standaarden is het een ideaal instrument voor wie werkt aan de kwaliteit van moderne en innovatieve voedingsmiddelen.
Neem vrijblijvend contact op, wij helpen u graag verder.
